Os dejo una receta de hamburguesas para comer legumbres de una forma diferente, siempre saludable y cuidando nuestra alimentación. Pienso que cuantas más opciones de cocinar diferente tengamos, podremos llevar mejor nuestra dieta equilibrada, sin aburrirnos, ni cansarnos.
Me gusta hacer bastantes cada vez y congelarlas para así sacarlas los días que tengo menos tiempo de cocinar.
Ideales para acompañar de una ensalada o en pan para obtener una comida completa.
- INGREDIENTES: (12 unidades, 70 calorías/ unidad aproximadamente).
- 400 gramos de lentejas cocidas.
- 100 gramos de copos de avena.
- 1 huevo.
- Verduras: cebolla, pimiento y zanahoria, se pueden variar y elegir las que prefieras.
- Especias: ajo, cominos, cúrcuma y sal (puedes elegir las que más te gusten).
- PASOS:
- Cocemos los copos de avena, yo los cubro (solo cubrir) con un poco de agua y lo meto en el microondas 1:30 minutos, así queda una masa pastosa, también lo puedes poner en un cazo.
- Ponemos las lentejas en un cuenco.
- Salteamos las verduras un poco en la sartén y las incoporamos a las lentejas junto a la sal y las especias.
- Vamos a triturar solo un poco las lentejas con las verduras, se deben quedar lentejas enteras (aproximadamente la mitad) para obtener mejor textura.
- Mezclamos con un tenedor esta masa y añadimos con la avena cocida y después el huevo, mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
- La masa es bastante pegajosa, nos humedecemos las manos y hacemos bolitas, las ponemos en papel film, después ponemos otro film encima y aplasto con la mano un poco, así se consigue manejarlas mejor.
- Se pueden congelar así o cocinarlas a la plancha o en el horno y listas para comer!.
- RESULTADO:
Así quedan una vez pasadas por la plancha.
- Aclaraciones:
- Se pueden elaborar también sin huevo como opción vegana.
- Se pueden congelar una vez cocinadas y estarían listas para comer.
- Se pueden variar las verduras y especias al gusto, y también podemos aprovechar las sobras que nos queden de cocinar las lentejas estofadas con verduras como aprovechamiento.
- EJEMPLO DE COMIDA:
Espero que os guste la receta y gracias por leerme.
Sanita Manzanita.